一 水 肌 酸 在 畜 禽 生 產(chǎn) 中 的 應 用（下）

而一水肌酸的作用機制有， 增加骨骼肌中肌酸含量，提高能量?jì)洹?/span> 調控糖代謝途徑，降低乳酸產(chǎn)生。增加肌內糖原儲備，增加抗氧化功能，改善肌纖維發(fā)育。

一水肌酸可通過(guò)調控組織肌酸含量、糖代謝途徑、組織糖原含量、抗氧化特性和骨骼肌肌纖維發(fā)育等 5 個(gè)方面影響畜禽的生產(chǎn)性能、胴體性狀和肉品質(zhì)。一水肌酸調控畜禽生產(chǎn)性能的作用機理可能與其調控腦組織肌酸含量有關(guān)。

目前關(guān)于一水肌酸對畜禽胴體性能的影響尚缺乏確切的證據，除與研究中選用動(dòng)物、補飼制度、飼養環(huán)境等存在差異有關(guān)外，還可能與集約飼養制度下畜禽運動(dòng)量不大有關(guān)。雖然關(guān)于一水肌酸對肉品質(zhì)性能的影響存在不一致的報道，但其在作用機制和表觀(guān)指標方面均體現出了巨大的潛力。

目前有關(guān)一水肌酸在畜禽方面的應用研究尚處于初級階段，其在不同物種中的反應敏感性、補飼制度和作用機制等方面尚需深入研究。

[ 參 考 文 獻 ]

[ 1 ] Mesa J L M, Ruiz J R, Gonzalez-Gross M M, et al. Oral creatinesupplementation and skeletal muscle metabolism in physicalexercise[J]. Sports Medicine, 2002, 32: 903-944.

[ 2 ] Armentano M J, Bremer A K, Hedman T L, et al. The effect andsafety of short -term creatine supplementation on performance of push-ups[J]. Military Medicine, 2007, 172: 312-317.

[ 3 ] Bender A, Samtleben W, Elstner M, et al. Long -term creatinesupplementation is safe in aged patients with Parkinson disease[J]. Nutrition Research, 2008, 28: 172-178.